Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường và các thông tin cần biết
Đối với người bị tiểu đường, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng là rất quan trọng để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Vì vậy, người bệnh cần phải biết về tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường để đảm bảo thực đơn hằng ngày được tổ chức một cách hợp lý.
Mục lục
Mục tiêu và nguyên tắc về dinh dưỡng dành cho người tiểu đường
Việc đặt ra mục tiêu và nguyên tắc cho việc chấp hành tháng dinh dưỡng giúp người bệnh tiểu đường có được một chế độ ăn uống khoa học, đủ dinh dưỡng và an toàn, từ đó giúp điều trị và kiểm soát bệnh tốt hơn.
Mục tiêu khi tuân thủ tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường
Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng theo tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường là duy trì cân nặng và sức khỏe tốt, giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như mắc bệnh tim mạch, thần kinh, thị lực và đột quỵ. Cân nặng và sức khỏe tốt giúp người bệnh có thể duy trì một chất lượng cuộc sống tốt hơn và giảm thiểu tác động tiêu cực của bệnh tiểu đường đến các hoạt động hàng ngày. Do đó, người bệnh cần tuân theo tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường để đạt được những mục tiêu sau:
- Đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể để duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày.
- Kiểm soát đường huyết ổn định và tránh tình trạng biến động đường huyết gây ra các biến chứng nguy hiểm.
- Kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thừa cân, béo phì.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể và giúp ngăn ngừa các bệnh phụ khoa, thận, tim mạch.
- Cải thiện chất lượng cuộc sống và tăng khả năng tự chăm sóc sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường.
Nguyên tắc trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường
Khi xây dựng tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường và giám sát các bữa ăn hằng ngày, người bệnh cần tuân theo các nguyên tắc như:
- Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết.
- Kiểm soát lượng carbohydrates (chất bột) trong khẩu phần ăn.
- Cân bằng lượng protein và chất béo trong khẩu phần ăn.
- Đảm bảo cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Không sử dụng đường hoặc các chất làm ngọt có calo.
- Giảm thiểu hoặc loại bỏ đồ ăn nhanh, đồ chiên, đồ ăn đóng hộp, đồ ngọt, bia rượu, đồ uống có ga và các loại đồ ăn chứa nhiều đường và chất béo.
- Thực hiện ăn uống đều đặn, không bỏ bữa, và tăng cường vận động thể chất để giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ các biến chứng tiểu đường.
Để đảm bảo tuân thủ các nguyên tắc này, người bệnh tiểu đường cần hợp tác chặt chẽ với bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng và tuân thủ chế độ dinh dưỡng được chỉ định.
Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường là gì?
Tháp dinh dưỡng là một hệ thống được thiết kế để giúp đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tháp dinh dưỡng gồm các tầng đối xứng với các nhóm thực phẩm khác nhau, từ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất ở tầng trên cùng đến các loại thực phẩm ít dinh dưỡng hơn ở tầng dưới cùng.
Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường là một hệ thống tháp dinh dưỡng được điều chỉnh để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường và kiểm soát đường huyết. Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường tập trung vào việc giảm thiểu lượng carbohydrates trong khẩu phần ăn và kiểm soát lượng protein và chất béo để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng mà không gây tăng đường huyết. Ngoài ra, tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường cũng tập trung vào việc cân bằng các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất như rau củ quả, hạt và các loại thực phẩm giàu chất xơ.
Tham khảo thêm:
Chi tiết về tháp dinh dưỡng cho người bị tiểu đường
Dựa vào nội dung được thể hiện trên hình, ta có thể dễ dàng nhận thấy tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường tập trung vào 5 nhóm thực phẩm chính gồm: nhóm đường bột, nhóm chất xơ, nhóm vitamin và đạm, cuối cùng là nhóm chất béo.
Nhóm 1: Nhóm giàu chất xơ, rau củ
Nhóm thực phẩm giàu chất xơ, rau củ là một phần quan trọng của chế độ ăn cho người bị tiểu đường, vì chúng giúp cơ thể duy trì mức độ đường huyết ổn định. Nhóm thực phẩm này bao gồm các loại rau củ như bông cải xanh, rau muống, rau bina, rau cải thảo, cà chua, cà rốt, củ cải đường, củ hành, củ đậu, bí đỏ và các loại quả như táo, dâu tây, cam, chanh, kiwi, xoài, dưa hấu.
Chất xơ trong nhóm thực phẩm này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm tốc độ hấp thụ đường trong máu và giảm rủi ro mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường như bệnh tim mạch, béo phì. Người bị tiểu đường nên ăn nhiều rau củ và quả để đảm bảo cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể.
Nhóm 2: Tinh bột, ngũ cốc, khoai và các chất giàu đường bột
Nhóm thực phẩm này chứa nhiều tinh bột và đường bột, nên cần được kiểm soát lượng ăn để giảm thiểu tác động đến đường huyết. Người bị tiểu đường nên hạn chế ăn thực phẩm nhóm này hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ và kết hợp với nhóm thực phẩm khác để tăng cường lượng chất xơ và giảm tốc độ hấp thu đường trong máu.
Nhóm thực phẩm này bao gồm các loại ngũ cốc như lúa mì, gạo, bắp, mì, bánh mỳ, khoai tây, khoai lang và các loại bánh ngọt, kẹo, đồ uống ngọt có chứa đường. Các loại thực phẩm này nếu được ăn nhiều sẽ làm tăng nồng độ đường trong máu và gây hại cho người bị tiểu đường.
Nhóm 3: Nhóm chứa nhiều vitamin, chất đạm
Nhóm thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất đạm là một phần quan trọng của chế độ ăn cho người bị tiểu đường. Nhóm thực phẩm này bao gồm các loại thực phẩm giàu chất đạm như thịt gà, cá, thịt bò, trứng, đậu nành, đậu đen, đậu xanh, lạc, hạt chia, hạt óc chó, sữa và sản phẩm sữa dinh dưỡng cho người tiểu đường như sữa Gluzabet, Ensure Diabetes Care, Boost Glucose Control, Fontactiv Diabest,…
Sữa gluzabet là loại sữa chứa ít lactose, giàu protein và chất xơ hòa tan, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm đường huyết và bảo vệ sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn bao gồm các loại trái cây giàu vitamin như cam, bưởi, chanh, quýt, kiwi, dưa hấu và các loại rau củ giàu vitamin như cải bó xôi, rau muống, rau bina, cải thảo, rau cải xoong, cà chua, cà rốt, củ cải đường.
Đối với người bị tiểu đường, cần bổ sung đầy đủ các vitamin và chất đạm cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm sữa dinh dưỡng cho người tiểu đường như Gluzabet. Sữa Gluzabet là một sản phẩm chứa nhiều protein, canxi, vitamin D và các vitamin nhóm B, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho người bị tiểu đường.
Nhóm 4: Nhóm thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầu
Nhóm này bao gồm các thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầu như đậu phộng, hạt dẻ, hạt chia, hạt lanh, các loại dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu cọ…) và mỡ động vật (bơ, sữa đặc có đường…).
Những loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo, năng lượng cao và có khả năng tăng đường huyết nhanh, do đó cần hạn chế sử dụng để đảm bảo sức khỏe của người bị tiểu đường. Nếu muốn sử dụng, nên lựa chọn các loại dầu thực vật không chứa cholesterol, ít bão hòa và dùng trong lượng vừa phải.
Những nhóm thực phẩm mà người bệnh tiểu đường cần hạn chế
Vậy, bên cạnh tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường với những thực phẩm bổ dưỡng thì còn có những nhóm thực phẩm nào mà người bệnh nên hạn chế? Bạn có thể tìm kiếm câu trả lời qua những thông tin liệt kê sau đây:
- Thức ăn chứa nhiều đường: Đồ ngọt, đồ uống có gas, nước ép trái cây, đồ bánh, kem, mứt, kẹo.
- Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: Các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh rán, khoai tây, sắn, bắp.
- Thực phẩm có độ mặn cao: Muối ăn, nước tương, xúp, hộp, nước mắm, thịt ngâm.
- Thực phẩm có chất béo động vật: Thịt, lòng đỏ trứng, kem, sữa đặc, phô mai, bơ, mỡ lợn.
- Đồ uống có cồn: Rượu, bia.
Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này có thể giúp kiểm soát đường huyết và hạn chế các biến chứng của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự yêu thích những món ăn kể trên thì có thể không cần loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng ở mức độ vừa phải và kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Có thể bạn quan tâm: Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng ăn gì
Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường kể trên đã cung cấp thông tin đầy đủ về chế độ cần thiết cho bữa ăn của người bệnh. Bên cạnh việc đảm bảo thực đơn lành mạnh, người bệnh tiểu đường cũng có thể sử dụng sữa Gluzabet để đảm bảo dinh dưỡng. Liên hệ ngay với công ty cổ phần Thương Mại D2D để được tư vấn về sản phẩm nhanh nhất.
Nguồn: Chuyên trang sức khỏe Vinmec.com
