Lợi ích tuyệt vời của sữa hạt cho người tiểu đường
Sữa hạt là một thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và khá dễ uống. Sữa hạt cho người tiểu đường còn đặc biệt cần thiết đối với các bệnh nhân tiểu đường đang có chế độ ăn uống khắt khe. Vậy, cụ thể thì những lợi ích mà sữa hạt đem lại là gì?
Mục lục
1. Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là loại thức uống được chế biến từ các loại hạt hoặc ngũ cốc. Tùy vào thành phần dinh dưỡng của loại hạt mang lại, các loại sữa hạt tốt cho người tiểu đường chia làm hai loại:
- Sữa hạt giàu đạm, giàu chất béo: Hạt hạnh nhân, óc chó, các loại đậu như đậu xanh, đậu tương, đậu đỏ,…
- Sữa hạt ngũ cốc: yến mạch, khoai lang, gạo lứt, bắp,…
Cách chế biến một số loại sữa hạt cũng khá đơn giản, bạn có thể tìm mua các loại hạt ngũ cốc tại các cửa hàng uy tín, chất lượng để pha uống nhanh chóng hoặc mua nguyên liệu hạt về tự xay với công thức riêng để giữ được hương vị nguyên bản của hạt.
2. Người bị tiểu đường uống sữa hạt được không?
Các bệnh nhân bị tiểu đường phải có chế độ ăn uống khắt khe để lượng đường huyết trong máu được duy trì ổn định. Vậy tiểu đường có nên uống sữa hạt không?
Câu trả lời là: Có. Bởi vì, sữa hạt là thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường, thậm chí một số nguyên cứu còn cho thấy sữa hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Sữa hạt chứa hàm lượng protein lên đến 20%, là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp duy trì đường huyết đường huyết ổn định và kích thích sản sinh insulin. Một điểm đặc biệt là sữa hạt chứa ít calo nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát cân nặng và giảm cân.
Không chỉ vậy, sữa hạt còn là nguồn dưỡng chất thiết yếu và không chứa đường lactose -là sự lựa chọn lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường, giúp họ kiểm soát tốt đường huyết mà không gặp phải vấn đề liên quan đến đường lactose.
Tham khảo thêm:
Tiểu đường uống sữa tươi không đường
3. Tác dụng tuyệt vời của sữa hạt cho người tiểu đường
Như đã trình bày thì sữa hạt có tốt cho người tiểu đường. Vậy, sữa hạt cho người tiểu đường tốt như thế nào mà được khuyên dùng? Dưới đây sẽ là những lí do và các tác dụng tuyệt vời của sữa hạt mang lại mà người dùng cần biết.
3.1 Kích thích sản sinh Insulin
Khi người bệnh sử dụng sữa hạt cho người tiểu đường, các hoạt chất Magie sẽ kích thích sản sinh ra Insulin – chất giúp kiểm soát lượng đường huyết, cùng với Vitamin E và Arginine làm tăng khả năng hoạt động của Hormone chuyển hóa đường. Từ đó điều chỉnh và duy trì lượng đường huyết luôn nằm ở mức ổn định, giảm tình trạng ứ đọng Glucose trong máu.
3.2 Sữa hạt có calo thấp giúp kiểm soát cân nặng tốt
Sữa hạt dành cho người tiểu đường sẽ có lượng calo thấp và chứa nhiều chất béo không bão hòa nên sẽ hạn chế được tình trạng mỡ trong máu, tích trữ năng lượng thừa và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
3.3 Phòng ngừa biến chứng tim mạch
Một trong những lợi ích to lớn của sữa hạt là góp phần làm giảm các bệnh về tim mạch đó là rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể và dung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào, ngăn ngừa các bệnh về tiểu đường, tim mạch và ung thư.
3.4 Công dụng hữu ích khác
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa hạt giàu chất xơ và không chứa Lactose sẽ giúp giảm tình trạng táo bón, đầy hơi, chướng bụng ở người tiểu đường.
- Bảo vệ thị lực: Sữa hạt có chứa các hợp chất chống oxy hóa như Gutein và Zeaxanthin, giúp bảo vệ đôi mắt khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
- Làn da trở nên hồng hào, khỏe mạnh: Hàm lượng Đồng cao trong sữa hạt có công dụng duy trì làn da.
4. Các loại sữa hạt tốt cho người tiểu đường
Ngoài sữa non dành cho người tiểu đường, những loại sữa hạt được nghiên cứu cũng mang lại nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường. Sữa hạt có thể bao gồm thành phần 1 loại hạt hoặc là hỗn hợp của nhiều hạt, giúp cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng hơn.
4.1 Sữa hạt dinh dưỡng Gluzabet
Sữa gluzabet được ra đời bởi sự phối hợp nghiên cứu từ các chuyên gia hàng đầu Việt Nam và Hoa Kỳ. Với các thành phần dinh dưỡng chủ chốt như sữa non nhập khẩu từ Mỹ, táo đỏ Mỹ, hạt sen tươi, hạt óc chó,… giúp người dùng tăng cường hệ thống miễn dịch, ổn định đường huyết, cung cấp thêm năng lượng và phòng ngừa bệnh tiểu đường, giảm các biến chứng do tiểu đường gây ra, tăng cường sức khỏe tim mạch.
David Ford người Mỹ – Chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng hơn 15 năm đã phân tích rõ những công dụng có trong từng thành phần Gluzabet.
- Táo đỏ mỹ: Có chứa phlorizin giúp ức chế sản sinh GLT2 có trong tuyến tụy, ổn định đường huyết trong máu cho người bệnh.
- Hạt sen: Giúp ngủ ngon, sâu giấc. Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với người mắc tiểu đường.
- Bí đỏ: Giúp bổ não, tăng cường trí nhớ, giúp ngủ ngon và tuần hoàn máu tốt hơn.
- Hạt óc chó: tốt cho hệ tim mạch, ổn định đường huyết, ngoài ra, hạt óc chó có khả năng tạo ra insulin (loại chất mà những người mắc bệnh tiểu đường không có).
Tham khảo thêm: Sữa gluzabet của nước nào
4.2 Sữa đậu nành
Với chỉ số đường huyết GI của sữa đậu nành là 30, tương đối thấp. Vì vậy, việc bổ sung sữa đậu hành vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp cho người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
4.3 Sữa óc chó
Sữa óc chó có chỉ số GI khá thấp (15) nên có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết một cách hiệu quả, không làm tăng chỉ số đường huyết sau khi sử dụng. Bên cạnh đó, với 1.1 g chất xơ có trong 100g sữa óc chó giúp ngăn ngừa táo bón, tăng cường tiêu hóa, hạn chế hấp thu glucose và hỗ trợ kiểm soát đường máu của bệnh nhân tiểu đường.
4.4 Sữa yến mạch với hạt chia
Trong sữa yến mạch hạt chia có hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều Protein và các hoạt chất khác tốt cho chế độ kiểm soát cân nặng, kiểm soát đường huyết và tốt cho hệ tim mạch ở người tiểu đường.
Tham khảo thêm:
Top các loại sữa dành cho người tiểu đường
Top các loại sữa non cho người tiểu đường
5. Lưu ý khi uống sữa hạt cho người tiểu đường
Sữa hạt giúp đảm bảo nồng độ đường huyết luôn được ổn định. Tuy nhiên, uống quá liều lượng hoặc thời gian uống không hợp lý sẽ gây ra các tình trạng xấu cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý cho người tiểu đường khi sử dụng sữa hạt.
- Liều lượng: Từ 300 – 500ml/ngày.
- Thời gian: Nên uống vào bữa sáng và bữa chiều sau giấc ngủ trưa.
Lưu ý:
- Không nên uống quá 500ml/ngày để tránh tình trạng cơ thể bị cung cấp thừa lượng Calo, gây ra cảm giác đầy bụng, khó chịu.
- Một số bệnh nhân có thể bị dị ứng với Protein có trong các loại hạt. Vì vậy, người có tiền sử dị ứng với hạt cần cẩn trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống.
- Sữa hạt là thực phẩm hỗ trợ và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
5. Bỏ túi 3 công thức sữa hạt bổ dưỡng cho người tiểu đường
Sau khi trả lời cho câu hỏi “Người tiểu đường uống sữa hạt được không?” và biết được các lợi ích “vàng” mà sữa hạt mang lại thì bây giờ hãy cùng tìm hiểu những loại công thức làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và làm tăng sự đa dạng phong phú trong thực đơn nhé!
5.1 Công thức làm sữa đậu nành
Các chuyên gia dinh dưỡng đã xác định Isoflavone có trong sữa đậu nành giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch. Bên cạnh đó, đậu nành cũng có công dụng làm giảm lượng Cholesterol, giảm lượng đường trong máu và cải thiện khả năng dung nạp Glucose tốt cho người tiểu đường.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50g hạt đậu nành
- 40g hạt lạc
- 2 lá nếp
- Đường ăn kiêng hoặc đồ tạo ngọt.
Cách làm sữa như sau:
- Bước 1: Rửa sạch đậu nành, lạc với nước rồi đem ngâm trong 6 – 8 tiếng.
- Bước 2: Xay đậu nành và lạc đã được sơ chế cùng với một ít muối và thêm 1200ml nước. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp.
- Bước 3: Cho thêm đường ăn kiêng cho bệnh tiểu đường vào sữa đậu nành và thưởng thức.
Trong quá trình nấu sữa, bạn cần lưu ý:
- Cần đun sôi kỹ để tránh việc cơ thể bị ngộ độc do men Trypsin, Saponin và một số chất không có lợi khác có trong đậu nành, gây ra tình trạng đau bụng, buồn nôn,…
- Tránh kết hợp cùng đường phèn, trứng, các thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao do làm giảm hấp thu và giảm giá trị dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.
5.2 Cách nấu sữa óc chó – Sữa hạt cho người tiểu đường
Sữa hạt óc chó có công dụng kích thích cơ thể người bệnh tiểu đường sản xuất hoạt chất Insulin. Đồng thời, sữa hạt óc chó còn là nguồn bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là chất axit béo Omega-3 rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên cần bổ sung lượng vừa đủ lượng omega-3 trong sữa hạt và các loại thực phẩm, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung 8 g omega-3 có thể làm tăng lượng đường huyết lên 22% trong 8 tuần ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. [2]
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g Hạt óc chó
- Đường ăn kiêng và bột vani
Cách làm sữa óc chó đơn giản:
- Ngâm hạt óc chó trong khoảng 4 – 6 tiếng. Sau đó đem đi để ráo.
- Cho hạt óc chó vào máy xay và xay với 1200ml nước. Sau đó cho hỗn hợp vừa xay vào nồi và đun với lửa vừa khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
- Thêm đường ăn kiêng, bột vani vào và thưởng thức.
5.3 Tự làm sữa yến mạch hạt chia tại nhà
Sữa yến mạch hạt chia cung cấp hàm lượng chất xơ cao và protein, cùng nhiều hoạt chất dinh dưỡng tốt khác giúp kiểm soát cân nặng, kiểm soát đường huyết và tốt cho sức khỏe tim mạch.
Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
- 6 Muỗng yến mạch
- 800ml Nước lọc
- 2 Muỗng hạt chia
Cách làm cụ thể như sau:
- Ngâm 6 muỗng yến mạch với nước trong 4 tiếng, sau đó xay nhuyễn và dùng túi lọc chắt lấy nước.
- Cho phần nước đã lọc được vào nồi rồi đun sôi khoảng 15 phút và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó thêm hạt chia và đường tùy khẩu vị của bạn.
Qua bài viết trên đây, mong rằng những thông tin bổ ích mà GLUZABET gửi đến cho các bạn có thể giúp các bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích của sữa hạt cho người tiểu đường mang lại và “rủng rỉnh” thêm một số công thức chế biến sữa thơm ngon, bổ dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Nếu có bất kỳ thắc mắc liên quan đến sản phẩm sữa dành cho người tiểu đường Gluzabet, hãy liên hệ trực tiếp qua website https://gluzabet.com.vn để được giải đáp tốt nhất nhé!
Nguồn tham khảo:
